Parler de Capdepera, c’est toujours évoquer des aspects tels que le soleil, la plage, la nature, le patrimoine et le sport. Mais c’est aussi parler de richesse gastronomique. Une offre vaste et variée ouvre tout un monde de possibilités culinaires dans la commune, allant des plus traditionnelles aux dernières créations de signature.
C’est le cas des restaurants Voro et Can Simoneta, tous deux récompensés par les Soles du prestigieux guide gastronomique Repsol.
Sous la direction d’Álvaro Salazar, le Voro de l’hôtel Cap Vermell est le seul hôtel des Baléares à posséder deux étoiles Michelin. Il présente une offre gastronomique du pays dans laquelle le chef verse sa créativité sans renoncer à son engagement envers l’environnement, ses racines et sa mémoire, en mettant l’accent sur la Méditerranée. Un restaurant dans lequel le client apprécie le soin apporté à chaque détail, avec des plats de fond et de fond, des exemples de soin et de technique exquise, qui sont divisés en deux menus de dégustation de longueurs différentes, complétés par les trois cents références de la cave à vin.
Le Mexicain David Moreno, à l’hôtel Can Simoneta, propose un voyage de haute cuisine mexicaine avec quelques-unes des étapes les plus délicieuses. « Mexiterraneo » est le nom d’une approche gastronomique qui prend forme avec une exécution remarquable, inspirée par les recettes de son pays natal et adaptée, si nécessaire, au garde-manger local : crevettes rouges, vivaneau rouge, agneau, lait de chèvre…
Le chef fait preuve d’un grand sens de l’assaisonnement et trouve un complément dans le travail d’association avec des cocktails, des sakes, des mezcals et des vins fins réalisé par le sommelier Nene García. La vue sur la mer rehausse l’expérience.
Outre ces expériences culinaires, on trouve à Capdepera d’autres établissements hôteliers disposant de leurs propres restaurants, caractérisés par une cuisine de signature, chacun offrant une expérience unique et inégalable.
Le restaurant Cova Negra du chef Pablo Tamarit est situé dans l’hôtel Creu de Tau à Capdepera. Il propose les dernières tendances gastronomiques avec les meilleurs produits du marché.
Dans le cas de l’Attik de l’hôtel Son Moll Sentits, vous pourrez déguster un menu gastronomique tout en profitant de l’une des meilleures vues sur la mer de la commune. Une expérience pour tous les sens.
Le Bistró Senzill de l’hôtel Predi Son Jaumell présente la gastronomie la plus fraîche du chef étoilé Andreu Genestra. Tout est préparé avec une technique simple, des produits locaux de qualité et un cadre unique et paisible au cœur de la nature.
Le restaurant Melassa de l’hôtel Melbeach propose une grande variété de produits locaux pour préparer de délicieux plats que vous pourrez déguster avec des vues incomparables.
Les Cases de Son Barbassa est le restaurant de la ferme du même nom, où l’on peut déguster une cuisine méditerranéenne dirigée par Juan García, avec des produits frais et naturels (y compris l’huile d’olive vierge produite sur place), donnant lieu à une cuisine créative exquise pour satisfaire les palais les plus exigeants.
La municipalité de Capdepera a toujours misé sur une gastronomie de premier ordre. L’hôtel Ses Rotges, propriété de la famille Tétard, situé dans une demeure du XVIIIe siècle, en est un bon exemple. En 1977, il a reçu la première étoile Michelin de l’histoire des Baléares.
Pendant des décennies, notre municipalité a toujours promu et travaillé autour de la cuisine d’auteur, une figure qui joue encore aujourd’hui un rôle décisif dans le secteur de la restauration locale.
Qu'est-ce que les Repsol Suns ?
Les Repsol Suns sont les prix décernés aux meilleurs restaurants et chefs d’Espagne et du Portugal. Il propose de multiples itinéraires gastronomiques à travers l’Espagne.
Cinquante-trois personnes composent l’équipe d’inspecteurs et de professionnels de différents domaines qui sont chargés de décerner les Soles Repsol, un symbole d’excellence culinaire qui a un grand impact sur les lauréats, qui peuvent recevoir un, deux ou trois Soles.
- Un soleil Repsol: met l’accent sur la qualité et la variété des plats.
- Deux soleils Repsol: expriment que la cuisine a été gérée de manière excellente.
- Trois soleils Repsol: récompense les meilleurs restaurants de l’année.