Parlare di Capdepera richiama sempre alla mente aspetti come il sole, la spiaggia, la natura, il patrimonio e lo sport. Ma significa anche parlare di ricchezza gastronomica. Un’offerta ampia e variegata apre un intero mondo di possibilità culinarie nel comune, che vanno dalle più tradizionali alle più recenti creazioni d’autore.
È il caso dei ristoranti Voro e Can Simoneta, entrambi premiati con le Soles della prestigiosa Guida Gastronomica Repsol.
Sotto la guida di Álvaro Salazar, Voro dell’hotel “Cap Vermell” è l’unico hotel delle Isole Baleari con due stelle Michelin. Presenta un’offerta gastronomica del Paese in cui lo chef riversa la sua creatività senza rinunciare all’impegno verso l’ambiente, le sue radici e la sua memoria, ponendo particolare enfasi sul Mediterraneo. Un ristorante in cui il cliente apprezza la cura in ogni dettaglio, con piatti di fondo e di sfondo, esempi di cura e tecnica squisita, che si articolano in due menu degustazione di diversa lunghezza che si completano con le trecento referenze della cantina.
Il messicano David Moreno, presso l’Hotel Can Simoneta, propone un viaggio nell’alta cucina messicana con alcune delle tappe più deliziose. “Mexiterraneo” è il nome di un approccio gastronomico che prende forma con un’esecuzione notevole, ispirata alle ricette del suo paese natale e adattata, quando necessario, alla dispensa locale: gamberi rossi, dentice rosso, agnello, latte di capra…
Lo chef dimostra una buona mano per i condimenti e trova un complemento nel lavoro di abbinamento con cocktail, sakè, mezcal e vini pregiati del sommelier Nene García. La vista sul mare arricchisce l’esperienza.
Oltre a queste esperienze culinarie, a Capdepera troviamo altre strutture alberghiere con propri ristoranti caratterizzati da una cucina d’autore, ognuno dei quali offre un’esperienza unica e irripetibile.
Il ristorante Cova Negra dello chef Pablo Tamarit si trova nell’hotel Creu de Tau di Capdepera. Offre le ultime tendenze gastronomiche con i migliori prodotti del mercato.
Nel caso dell’Attik, presso l’hotel Son Moll Sentits, potrete gustare un menu gourmet godendo di una delle migliori viste sul mare del comune. Un’esperienza per tutti i sensi.
Il Bistró Senzill dell’hotel Predi Son Jaumell presenta la gastronomia più fresca dello chef stellato Andreu Genestra. Tutto è preparato con una tecnica semplice, prodotti locali di qualità e un ambiente unico e tranquillo nel cuore della natura.
Il ristorante Melassa dell’hotel Melbeach offre un’ampia varietà di prodotti locali per preparare piatti deliziosi da gustare con viste incomparabili.
Les Cases de Son Barbassa è il ristorante dell’omonima fattoria, dove si può gustare la cucina mediterranea guidata da Juan García, con prodotti freschi e naturali (tra cui l’olio d’oliva vergine prodotto nella tenuta stessa), dando vita a una squisita cucina creativa per soddisfare i palati più esigenti.
Il comune di Capdepera è da sempre impegnato nella gastronomia di prima classe. Ne è un chiaro esempio l’hotel Ses Rotges, di proprietà della famiglia Tétard, situato in un palazzo del XVIII secolo, che nel 1977 ha ottenuto la prima stella Michelin nella storia delle Isole Baleari.
Per decenni, il nostro comune ha sempre promosso e lavorato intorno alla cucina d’autore; una figura che ancora oggi svolge un ruolo decisivo nella ristorazione locale.
Cosa sono i Repsol Suns?
I Repsol Suns sono i premi assegnati ai migliori ristoranti e chef di Spagna e Portogallo. Propone molteplici itinerari gastronomici in tutta la Spagna.
Cinquantatré persone compongono il team di ispettori e professionisti di diversi settori incaricati di assegnare i Soles Repsol, un simbolo di eccellenza culinaria che ha un grande impatto sui vincitori, che possono ricevere uno, due o tre Soles.
- Un Sole Repsol: si concentra sulla qualità e sulla varietà dei piatti.
- Due Repsol Sun: esprime che la cucina è stata gestita in modo eccellente.
- Tre Repsol Sun: riconosce i migliori ristoranti dell’anno.