Hablar de Capdepera nos trae siempre a la mente aspectos como sol, playa, naturaleza, patrimonio o deporte. Pero también es hablar de riqueza gastronómica. Una extensa y variada oferta nos abre en el municipio todo un mundo de posibilidades culinarias que van desde las más tradicionales hasta las últimas creaciones de autor.
Este es el caso de los restaurantes Voro y Can Simoneta, los cuales han sido galardonados con los Soles de la prestigiosa Guía Gastronómica Repsol.
De la mano de Álvaro Salazar, Voro del hotel ‘Cap Vermell’ es el único que cuenta en Balears con dos Estrellas Michelin. Presenta una oferta gastronómica del país en la que el chef vuelca su creatividad sin renunciar al compromiso con el entorno, sus raíces y su memoria, poniendo así especial énfasis en el Mediterráneo. Un restaurante en el que el cliente aprecia esmero en cada detalle, con platos de fondo y trasfondo, ejemplos de mimo y exquisita técnica, los cuales se reparten en dos menús degustación de distinta extensión que se complementan con las trescientas referencias de la bodega.
El mexicano David Moreno, propone en el Hotel Can Simoneta un viaje de alta cocina mexicana con escalas de lo más deliciosas. “Mexiterráneo” llama a un planteamiento gastronómico plasmado con notable ejecución, inspirado en el recetario de su país natal y adaptado, cuando se tercia, a la despensa local: gamba roja, pargo, cordero, leche de cabra…
El cocinero demuestra buena mano para las condimentaciones y encuentra complemento en el trabajo de maridaje con cócteles, sakes, mezcales y vinos de categoría a cargo del sumiller Nene García. Las vistas al mar engrandecen la experiencia.
Además de estas experiencias culinarias, en Capdepera encontramos más establecimientos hoteleros con restaurantes propios caracterizados por la cocina de autor y los que cada uno ofrece una experiencia única e irrepetible.
Cova Negra Restaurant del chef Pablo Tamarit, se encuentra en el hotel Creu de Tau de Capdepera. Ofrece las últimas tendencias gastronómicas con los mejores productos de mercado.
En el caso de Attik del hotel Son Moll Sentits, podemos degustar un menú gourmet disfrutando a la vez de una de las mejores vistas al mar del municipio. Una experiencia sin duda para todos los sentidos.
El Bistró Senzill del hotel Predi Son Jaumell presenta la gastronomía más fresca de la mano del chef Estrella Michelin Andreu Genestra. Todo elaborado con una técnica sencilla, producto local de calidad y entorno único y tranquilo en plena naturaleza.
Melassa presenta en el restaurante del hotel Melbeach una gran variedad de productos locales para elaborar deliciosos platos que podrás disfrutar con unas vistas incomparables.
Les Cases de Son Barbassa es el restaurante del agroturismo del mismo nombre, donde disfrutar de cocina mediterránea liderada por Juan García, con productos frescos y naturales (entre ellos el aceite de oliva virgen elaborado en la propia finca), da lugar a una exquisita cocina creativa, a la altura de los paladares más exigentes.
Ses Rotges es otra de las posibilidades culinarias que podemos encontrar en el entorno municipal de Capdepera. Creado sobre una mansión restaurante del siglo XVIII que cuenta con bonitos jardines, con unas extraordinarias vistas desde la azotea.
El municipio de Capdepera siempre ha apostado por una gastronomía de primer nivel. Un claro ejemplo es el hotel Ses Rotges, de la familia Tétard, ubicado en una mansión del siglo XVIII, que en 1977 fue galardonado con la primera Estrella Michelin en la historia de Balears .
Desde hace décadas, nuestro municipio siempre ha impulsado y trabajado en torno a la cocina de autor; una figura con un papel determinante todavía hoy en día en la restauración local.
¿Qué son los Soles Repsol?
Los Soles Repsol son las condecoraciones que se otorgan a los mejores restaurantes y cocineros de España y Portugal. Propone múltiples rutas gastronómicas por España.
Cincuenta y tres personas forman el equipo de inspectores y profesionales de distintos ámbitos que se encargan de otorgar los Soles Repsol, un símbolo de excelencia culinaria que tiene una gran repercusión para los galardonados, los cuales pueden recibir uno, dos o tres Soles.
Un Sol Repsol: Se centra en la calidad y la variedad de los platos. Dos Soles Repsol: Expresa que la cocina ha tenido una excelente gestión. Tres Soles Repsol: Supone el reconocimiento a los mejores locales del año.