BRATPFANNE MIT LAMM
Hotel Bell Port
Zubereitung:
Innereien in kleine Würfel schneiden, Knoblauchzehen in ausreichend Öl anbraten und Innereien dazugeben. Wenn sie durchgebraten sind, herausnehmen und zur Seite legen.
Im gleichen Öl werden die Pepperoni und die Zwiebeln, geschnitten in 3 cm dicke Scheiben, gebraten. Danach die gewürfelten Paprika dazugeben und weitere Minuten braten.
Zum Schluss Erbsen, Innereien und Fenchel dazugeben und weitere 2 Minuten braten lassen. Servierfertig.
Zutaten
Für 4 Personen
200 g. Frühlingszwiebeln
200 g. Kartoffeln
1 roter Paprika
2 Pepperoni
500 g. Innereien vom Lamm (Leber, Herz, Lunge)
100 g. Erbsen
1 ganzer Knoblauch
1 grüner Paprika
1 Bund Fenchel (100 gr.)
