Preparazione:
Tagliate gli arrosti a cubetti. Soffriggere gli spicchi d’aglio in abbondante olio e aggiungere gli arrosti. Una volta fritto togliere e mettere da parte.
Nello stesso olio soffriggere i peperoncini e l’erba cipollina tagliati a fette di 3 cm. a spessore, aggiungere i peperoni e la patata anch’essa tagliata a cubetti. Friggi per qualche minuto. Infine unire i piselli, gli arrosti e il finocchio; cuocere per 2 minuti e poi servire.
Per 4 persone
200 g di erba cipollina (2 mazzi).
200 g. di patate.
1 peperone rosso.
2 peperoncini piccanti.
500 g. g. arrosto di agnello (fegato, cuore, polmone).
100 g. di piselli.
1 testa d’aglio.
1 peperone verde.
1 bandeja de hinojo (100 g.).
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