MANJAR BLANCO
Apartamentos Parque Nereida
Elaboración:
Poner la leche a cocer. Mezclar la harina de almendras, el azúcar y
la gelatina neutra granulada, removiendo con el batidor. Dejar hervir
un minuto (si se prefiere que quede muy fina, puede pasarse por el
colador).
A continuación, agregar, ya sin hervir, la nata y el licor y dejar reposar.
Untar un molde con un poco de aceite de almendras; llenarlo y enfriar.
Verter en una fuente plana y decorar al gusto. Por ejemplo, con miel y
dátiles confitados, clavel de cerezas u otras frutas confitadas.
Ingredientes
Para 6 personas
100 g. de harina de almendra muy fina.
15 g. de gelatina neutra.
1 c. de Kirsch (licor de cerezas).
1/2 l. de leche.
250 g. de azúcar.
1/2 l. de nata líquida fresca.
Un chorrito de aceite de almendras.
