GATÓ DE ALMENDRA
Beach Club Font de Sa Cala
Elaboración:
Poner los huevos en un bol, añadir el azúcar, la harina de almendra, la canela y un poco de ralladura de limón. Mezclar todos los ingredientes y dejar reposar dentro de la nevera durante 17 horas, aproximadamente.
Pasado el tiempo de reposo, batir el contenido durante unos 10 minutos, a velocidad rápida. Disponerlo en un molde previamente untado con mantequilla y harina. Hornear a 150-160º C durante 30 minutos. Una vez cocido dejar enfriar. A continuación, sacar del molde y añadir un poco de azúcar en polvo por encima.
Ingredientes
Para 8 – 10 personas
280 g. de azúcar.
Ralladura de limón.
380 g. de huevos.
355 g. de harina de almendra.
Canela.
