SERRANITOS PAYSANS
Hotel Serrano Palace
Élaboration:
Faire sauter les blettes.
Faire une sauce margarine avec la ciboulette, l’ail et les tomates fraîches.
Étaler la feuille de blettes pochée sur une surface plane en plaçant le médaillon d’ensaimada au centre et par dessus le médaillon de sobrasada, en ajoutant une cuillère à soupe de la sauce que nous avons préparée (une partie de la sauce sera réservée à la décoration du plat.).
Décorez l’assiette avec le reste de la sauce, la carotte et le céleri.
Ingrédients
Pour 4 personnes
1 Petit médaillon d’ensaimada
1 o 2 Ail tendre
4 Feuilles de blettes
1 Cuillère à soupe de margarine
Céleri
1 Petit médaillon de sobrasada
2 Oignons de printemps
2 Tomates
Sel et poivre
1 Carotte
