GEMÜSEKUCHEN
Hotel Universal Laguna
Zubereitung:
Wasser, Schmalz, Hefe und Eier zu einem Teig verrühren, eine Prise Salz und nach und nach das Mehl dazugeben und solange kneten, bis sich der Teig verarbeiten lässt (Nudelholz).
Ein paar Minuten ruhen lassen.
Den Teig auf eine Stärke von 2-3 cm ausrollen und auf ein Backblech geben.
Darauf jetzt das geschnittene Gemüse verteilen und mit Salz, Pfeffer, Paprika und Öl würzen.
Im vorgeheizten Backofen 15 Minuten bei 170º C backen.
Zutaten
Für 10 Personen
1/4 l. Schweineschmalz oder Öl
Prise Salz
2 Eiers
1 in kleine Würfel geschnittener grüner
2 Stengel Petersilie
1/4 l. Sprudelwasser
25g. Hefe
1,5 Kg. Mehl
1 in kleine Würfel geschnittene Tomate
1/2 Paprika
Salz, Pfeffer, Paprikapulver süß und Öl
